Houd je van afwisseling, creativiteit, flexibiliteit, smaak, beleving en samenwerken, dan kies je voor een baan in de horeca. De horecaopleidingen van ROC de Leijgraaf staan landelijk bekend als betrouwbare, moderne opleidingen. Een team van fanatieke docenten staat klaar om jou de juiste carrièremove te laten maken.
Gastheer/gastvrouw (bol/bbl 2)
Als gastheer/gastvrouw begeleid en adviseer je de gasten vanaf hun binnenkomst tot aan hun vertrek. Je neemt de jassen aan, adviseert ze over het menu, serveert de wijn en de gerechten en je zorgt voor het afrekenen van de nota en het uitgeleide doen van de gasten. Een goede vakkennis en sociale en commerciële vaardigheden zijn erg belangrijk. Je werkt onder toezicht van een ervaren collega, meestal in de avonduren en tijdens het weekend.
Klik hier voor praktische info over de bol-opleiding.
Klik hier voor praktische info over de bbl-opleiding.
Kok/partycatering kok (bol 2)
Als kok weet jij een gerecht te maken dat niet alleen goed smaakt, maar dat er ook nog eens prima uitziet. Van ontbijt tot souper, van stoer tot chic: jij weet er iets bijzonders van te maken. Je bereidt de gerechten die de gasten bestellen en je doet voorbereidend werk zoals bouillon trekken, groenten wassen en snijden, voorraden controleren. De werkzaamheden voer je uit onder toezicht van een ervaren collega of leidinggevende. Je bent veelal in de avonduren en het weekend aan het werk.
Klik hier voor praktische info over de opleiding.
Kok (bbl 2)
Als kok weet jij gerechten te maken die niet alleen goed smaken maar er ook nog eens prima uitzien. Van ontbijt tot souper, van stoer tot chic: jij weet er altijd iets bijzonders van te maken. Je bereidt de gerechten die de gasten wensen en je doet voorbereidend werk zoals bouillon trekken, groenten wassen en snijden en voorraden controleren. Je werkt onder toezicht van een ervaren collega of leidinggevende, meestal in de avonduren en tijdens het weekend.
Klik hier voor praktische info over de opleiding.
Manager/ondernemer horeca (4)
Als manager/ondernemer horeca zijn er tal van toekomstmogelijkheden, varierend van een eigen horecabedrijf of werken als leidinggevende in horecabedrijven, cateringorganisaties of toeleveringsbedrijven. Je bewaakt de financiële situatie van het bedrijf, geeft leiding aan het personeel en zorgt dat alles goed verloopt: van inkoop van voedingsmiddelen en drank tot aan het maken van reclame. Je bent veelal in de avonduren en in het weekend aan het werk.
Klik hier voor praktische info over de opleiding.
Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw (3)
Als zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw voer je zelfstandig werkzaamheden uit, onder verantwoordelijkheid van een leidinggevende. Je begeleidt en adviseert gasten vanaf het moment dat ze binnenkomen totdat ze weer naar huis gaan. Een goede vakkennis en sociale en commerciële vaardigheden zijn daarbij erg belangrijk. Daarnaast verwerk je gegevens in de administratie en verricht je afsluitende werkzaamheden. Je bent meestal in de avonduren en in het weekend werkzaam in een erkend leerbedrijf.
Klik hier voor praktische info over de opleiding.
Zelfstandig werkend kok (3)
Als zelfstandig werkende kok ben jij straks degene die de gerechten helemaal zelf maakt. Maar je doet natuurlijk nog veel meer: koken vraagt om een perfecte voorbereiding, een neus voor hygiëne en smaak voor de juiste ingrediënten. Daarbij moet je ook nog je draai vinden in de hectische keuken. Staan de borden al klaar, glimt het bestek en zijn de juiste boodschappen gedaan? En hoe zit het met de bediening? Tijdens de opleiding staan praktijk en samenwerken centraal.
Klik hier voor praktische info over de opleiding.Topkok
Doorstroom VMBO - (Zelfstandig Werkend) Kok. Als kok weet jij het gerecht te maken dat niet alleen goed smaakt, maar dat er ook nog eens prima uitziet. Van ontbijt tot souper, van stoer tot chic; jij weet er iets bijzonders van te maken. Als zelfstandig werkend Kok ben jij straks degene die de gerechten helemaal zelf maakt. Maar je doet natuurlijk nog veel meer. Het koken vraagt ook om een perfecte voorbereiding, gevoel voor de juiste ingrediënten en smaak en oog voor hygiëne. Daarbij komt ook dat je je draai moet vinden in de hectische keuken. Is de inkoop goed gedaan? Zijn alle materialen aanwezig en schoon? En is er al afstemming geweest met de bediening? Het werken als zelfstandig kok vraagt dus ook om organisatie en planning van het werk. Tijdens de opleiding werk je aan opdrachten in de praktijk, waarbij je kennis maakt
met allerlei aspecten van het horecavak. Daarnaast volg je theorielessen, om je zo goed mogelijk voor te bereiden op de beroepspraktijk..
Klik hier voor praktische info over de opleiding.