HACCP in een industriële omgeving

Wilt u basiskennis opdoen in analyse van kritische punten waarop goed gelet moet worden (Hazard Analysis Critical Points ofwel HACCP)? Dan is deze training iets voor u!

Omschrijving

Tijdens de training HACCP leert u om een productieproces na te lopen op mogelijke gevaren voor de voedselveiligheid. Die gevaren worden in HACCP benoemd en de daaraan verbonden risico’s worden beheerst.

HACCP is van toepassing op elk bedrijf dat zich bezig houdt met de productie, verwerking of distributie van levensmiddelen. Levensmiddelen zijn alle eet- en drinkwaren maar ook grondstoffen en hulpstoffen zoals conserveermiddelen die worden toegevoegd of gebruikt in een levensmiddel.

Theorie en praktijk worden nauw met elkaar verbonden. De theorie wordt direct getoetst middels het uitvoeren van opdrachten aan practica. De kern van de training is 80% praktijk en 20% theorie. Vooral veel oefenen en meteen aan de slag. De training wordt afgesloten met een praktijkopdracht.

Doel(en)

Na afloop van de training:

  • Weet u hoe het HACCP-systeem is opgebouwd (7 principes)
  • Weet u wat ‘risico’s’ zijn
  • Kunt u mogelijke effecten benoemen
  • Kunt u mogelijke gevaren voor processen benoemen
  • Kent u de ‘kritische controlepunten’ van uw processen

Doelgroep

De training is bestemd voor medewerkers die werken in de voedingsmiddelenindustrie en nog geen ervaring hebben met HACCP.

Inhoud

De inhoud kan bedrijfsspecifiek worden aangepast.

  • Doel en ontstaan HACCP
  • Welke stappen moeten worden ondernomen om een HACCP – systeem te bouwen

Gewenste vooropleiding

Er is geen vooropleiding noodzakelijk. Enige ervaring in de proces- en levensmiddelenindustrie is gewenst

Studiebelasting

De training bestaat uit 2 dagdelen van ieder 3 uur. De lestijden zijn in overleg. De leslocatie bij de Leijgraaf in Veghel of Oss en indien gewenst kan de training ook in-company verzorgd worden.

Kosten

De kosten voor deze training zijn € 250,- per persoon.

Diploma/certificaat

U ontvangt na het doorlopen van de training een verklaring als bewijs van deelname.

Bijzonderheden

Het lesmateriaal is in de vorm van een reader.

Vragen

Heeft u nog vragen over deze training? Dan kunt u contact opnemen door te bellen naar 088 017 7180 of door een mail te sturen naar bedrijfsopleidingen@leijgraaf.nl. Wij helpen u graag verder!

Aanmelden

Heeft u interesse in een training van De Leijgraaf? Meld u dan aan via het formulier hieronder.

Filter

088-0170000