Horeca
Horeca & Toerisme

Horeca

Leer de fijne kneepjes van het horecavak met onze horeca-opleiding. Met onze diverse opleidingen vind jij precies wat bij je past. Ontdek jouw toekomst.

Leer de fijne kneepjes van het horecavak

Jij maakt het jouw klanten graag naar hun zin. Of je nu een heerlijke soufflé bereidt in de keuken of een mooie wijn schenkt op het terras. Hard werken en volop genieten, dat is horeca in een notendop. Wie meer uitdaging zoekt kan terecht bij ROC de Leijgraaf. Laat je opleiden tot hotelmanager of vul je koksdiploma aan met de specialisatie patissier. Met onze diverse horeca-opleidingen vind jij precies wat bij je past.

Dit ben jij

De horeca draait om klantvriendelijkheid. Jij kunt dus goed met mensen omgaan. Jij blijft rustig als iedereen in de stress schiet en je verliest nooit het overzicht. Plannen en regelen zit in jouw natuur. Je vindt het bovendien niet erg om ‘s avonds en in het weekend te werken.

Mijn ouders hadden vroeger zelf een restaurant. Gastheerschap zit dus in mijn genen. Niets is zo fijn dan je gasten met een brede glimlach naar huis zien gaan en weten dat jij aan die fijne avond hebt bijgedragen.

Bbl of bol

Bij ROC de Leijgraaf bepaal jij zelf hoe je leert. Als jij graag snel aan de slag wil na de middelbare school dan kies je de bbl-opleiding. Je gaat dan 1 dag per week naar school. De andere 4 dagen werk je in een restaurant of hotel. Ben jij liever meer met de theorie bezig? Dan kies je voor de bol-opleiding. Je krijgt dan 5 dagen per week praktijklessen en theorie op school. Daarnaast loop je een aantal periodes stage in de horeca.

Word kok (niveau 2 en 3)

Duik de keuken in en leer de heerlijkste gerechten te bereiden met de opleidingen tot kok (niveau 2) of zelfstandig werkend kok (niveau 3). Jij houdt van koken en bedenkt met jouw fantasie telkens de lekkerste combinaties. Ook schud jij verschillende gerechten, bereidingswijzen en -technieken zo uit je mouw. Iedereen weet: op jouw kookkunsten kun je bouwen. Spijker je kennis over de keuken bij en ontwikkel je talent.

Word gastheer/gastvrouw (niveau 2 en 3)

Jij maakt het klanten graag naar hun zin. Dankzij jouw goede zorgen voelen klanten zich helemaal op hun gemak. Jij bewaart het overzicht in het restaurant en overlegt met jouw collega’s zodat de avond goed verloopt. Op niveau 2 word je opgeleid een volwaardig gastheer of gastvrouw. Op niveau 3 ontwikkel je je tot zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw die de leiding neemt. Deze opleidingen sluiten perfect op elkaar aan. Ontwikkel jouw gastvrije kwaliteiten.

Word manager/ondernemer horeca (niveau 4)

Jij kunt alle kanten op met deze opleiding. Start bijvoorbeeld je eigen restaurant of geef leiding aan het personeel in een groot hotel. Jij doet inkopen, bedenkt hoe je klanten trekt en bepaalt de koers voor de toekomst van het bedrijf. Jij vertelt je personeel precies wat ze moeten doen en zorgt dat alles goed verloopt. Een grote verantwoordelijkheid waar jij elke dag plezier uit haalt. Deze bol-opleiding duurt 4 jaar.

Word meewerkend horecaondernemer (niveau 4)

Deze opleiding lijkt veel op de opleiding manager/ondernemer horeca, maar richt zich hoofdzakelijk op restaurants en minder op hotels. Jij wilt namelijk je eigen restaurant opzetten of leidinggeven bij een die al bestaat. Dat kan met de opleiding tot meewerkend horeca ondernemer. Jij bent een geboren leider en houdt het overzicht in elke situatie. Jij doet inkopen, stuurt werknemers aan en regelt de financiën. Ontwikkel jouw leidinggevende kwaliteiten. Deze bol-opleiding duurt 3 jaar.

Word patissier (niveau 4)

Als patissier maak je de heerlijkste bonbons, bouw je de prachtigste bruidstaarten en maak je desserts waar gasten het nog weken over hebben. Deze 1-jarige opleiding is de kers op de taart na de vooropleiding zelfstandig werkend kok (niveau 3) of brood en banket (niveau 2/3). Je specialiseert je in klassieke en moderne bereidingswijzen én ontwikkelt jouw eigen stijl. Met deze bbl-opleiding pas je alle kennis direct toe in jouw leerbedrijf.

Bezoek de open dag

Neem een kijkje in de keuken en kom alles te weten over jouw toekomstige opleiding in de horeca. Bezoek onze open avond en ontdek welke richting jij wilt doen.

Studiegids

Download PDF

Deel deze pagina:
Horeca & Toerisme
Messenset
Messenset

Bestel hier je messenset

› Messenset

Rondleiding

afspelen
afspelen
Wil je hulp bij je studiekeuze?

Laat je gegevens achter en ontvang meer informatie
over onze opleidingen naar jouw keuze.