‘Door stages in de regio leerde ik meteen mijn doelgroep kennen’

“Toen ik van de middelbare school kwam, was ik nog helemaal blanco… Wel wist ik dat ik iets met gastvrijheid en lekker eten en drinken wilde gaan doen. Daarom heb ik gekozen voor een Horeca & Toerisme-opleiding op De Leijgraaf. Tijdens die opleiding (niveau 4) heb ik veel geleerd. De theorie ontdekte ik grotendeels op school, en tijdens de stages heb ik alle facetten van het ondernemerschap geleerd, zoals bedrijfsvoering, marketing, personeelsbeleid, leidinggeven, financiën… Doordat ik vooral in mijn eigen regio stage liep, leerde ik meteen ook de doelgroep kennen.”

“Inmiddels hebben mijn man en ik een eigen brasserie in Gennep. Dat bevalt goed en de zaken gaan prima! Tussendoor heb ik nog vijf jaar zélf les gegeven op De Leijgraaf. Een heel leuke periode: ik had het gemakkelijk tot mijn pensioen kunnen volhouden. Maar onze horecadroom heeft het gewonnen, en bovendien werk ik nog steeds veel met stagiairs. Zo blijf ik altijd een beetje verbonden met De Leijgraaf.”

Ankie Vloet-Van der Mooren, oud-student en mede-eigenaar brasserie ’t Geveltje (Gennep)

Cases

“In het Leijhuis organiseren we activiteiten voor ouderen en mensen met een beperking. In het begin was dat best lastig, want daar komt stiekem heel wat bij kijken. Bovendien weet je nog niet precies hoe je het beste met deze mensen kunt omgaan. Maar als je gewoon begint, ontdek je dat vanzelf. En het doet […]

Bekijk deze case

“Het allerleukste wat ik heb gedaan op school? Dat was het organiseren van een LAN-party: een game-evenement voor studenten. We hebben alles van begin af aan opgezet en geregeld: het netwerk en de computers, maar ook de uitnodiging. Een megaklus, maar wel een toffe ervaring!”

Bekijk deze case

“Voeding heb ik altijd interessant gevonden. En dan bedoel ik het hele proces: van grond tot mond, zoals we dat hier nu vaak noemen. In mijn zoektocht naar een leuke school kwam ik deze opleiding tegen. Mijn hart maakte echt een sprongetje.”

Bekijk deze case

Filter

0
088-0170000